En collaboration avec le chef Fabien Souply de la Maison Souply à Châlons en Champagne, venez découvrir au cours d'un repas de l'entrée au dessert les différentes cuvées du champagne H. Baty.
Présence du vigneron pour commenter les cuvées dégustées.
Menu :
Velouté de Choux-fleurs et son croquant - Champagne Rosé
Poireaux Mimosa au saumon label rouge fumé Maison - Champagne Cuvée Eloges
Granité glacé de clémentine au marc de champagne
Cuisse de Pintade farcie braisée, Mousseline de Butternut aux châtaignes - Champagne Blanc de Blancs Millésime 2017
Chou craquelin aux pommes de pays et sorbet poire - Ratafia champenois