Restaurant Les Caudalies ChalonsRestaurant Les Caudalies Chalons
©Restaurant Les Caudalies Chalons|Les Caudalies
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pour manger local

Faire une parenthèse gourmande pour découvrir les saveurs locales est un « must do » durant votre séjour touristique. Découvrez notre sélection de restaurants où vous pourrez être sûr de pouvoir consommer des plats à résonnance régionale. Bon appétit !

Maison Souply

Le restaurant Maison Souply propose une cuisine réalisée majoritairement avec des produits frais, locaux et régionaux.

Son Chef Fabien Souply est Maître Restaurateur.

 

Quelques plats régionaux :

  • Croustillants de pieds de porc maison
  • « Cocotte » de Rognons de veau à la moutarde de Reims
  • Trilogie de chèvre frais d’Argonne : un aux herbes, un au miel de pays et l’autre au poivre
  • Pomme de la Marne pochée, sirop d’épices douces et son sorbet

Bistrot Les Temps Changent

Le bistrot les Temps Changent est situé en plein centre-ville de Châlons-en-Champagne. Vous pourrez y déguster des plats savoureux tout en profitant d’un cadre chaleureux et authentique.

La carte propose une cuisine du marché basée sur des produits frais et de saison, avec des plats simples mais raffinés.

Quelques plats régionaux :

  • Magret de canard, pommes de terre et jus au miel du 111
  • Délices de biscuits roses de Reims crème brulée
  • Boudin blanc de Rethel au jus de Noilly Prat

Les Caudalies

Au restaurant Les Caudalies, tous les plats sont élaborés à partir de produits frais et bruts par le Chef Sandra Benoit.

Le restaurant est installé dans un hôtel particulier inscrit aux monuments historiques.

 

Quelques plats régionaux :

  • Jambon de Reims sauce foie gras
  • Escargots grand cru de Bouzy, blancs de poireaux, beurre persillé
  • Cœur de ris de veau rôti, tatin de poivrons
  • Une large sélection de champagnes

L’Auberge des Moissons

Située dans l’ancienne écurie à colombages, décorée d’authentiques vieux outils agricoles, l’Auberge des Moissons, labellisée Maitre Restaurateur, vous propose une cuisine du terroir champenois, une cuisine du marché, originale et savoureuse.

A ne pas manquer :

En octobre, la cuisine à la truffe de champagne.

Le Thibault IV

L’hôtel-restaurant le Thibault IV à Vertus, au cœur du vignoble champenois, propose une cuisine de terroir, fine et excellente, réalisée en grande partie avec des produits typiques de la région champenoise.

 

Quelques plats régionaux :

  • Salade de magrets fumés, lentillons de champagne
  • La cuisse de canard sur choucroute au champagne
  • Le délice champenois
  • La mousse champenoise aux biscuits roses de Reims
  • La glace au ratafia de champagne