Champagne Alain David & Fils

Récoltant manipulant (champagne)
Producteur
Vins

2 rue de Boursois, 51480 Boursault

Champagne Alain David - Boursault — ©Champagne Alain David

champagne-alain-david-cuverie — ©Champagne Alain David

champagne-alain-david-bienvenue — ©Champagne Alain David

champagne-alain-david-futs-de-chene — ©Champagne Alain David

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Alain, Nadine et leur fils vous accueillent sur leur exploitation familiale de 4 générations de viticulteurs, à Boursault en plein cœur de la Vallée de la Marne, à 42km de Châlons-en-Champagne. Ils vous feront visiter leur exploitation (visite des vignes et de la cave) et déguster le fruit de leur travail.

Récoltant-manipulant, Alain David élabore ses propres cuvées et vinifie son champagne depuis 2013, après avoir fait construire une cuverie et une cave de stockage. Il réalise le pressurage à la Coopérative Vinicole de Boursault, qui assure le travail séparément des adhérents pour avoir une bonne traçabilité de leur raisins et jus.

Labellisés Viticulture Durable en Champagne et Haute Valeur Environnementale, le travail de la vigne se fait dans une démarche de viticulture dite raisonnée. Les cuvées sont vinifiées et élevées en cuve inox et futs de chêne.

Le Champagne Alain David a été labellisé Jeunes Talents Du Champagne en 2018.
La maison possède également 3 chambres d'hôtes.