Menu à la Truffe de Champagne chez Maison Souply

Comme chaque année, le restaurant Maison Souply organise sa traditionnelle soirée avec un menu à base de truffes de Champagne.

Menu proposé par le Chef Fabien Souply « Maitre restaurateur », Membre de l’Académie Nationale de cuisine et l’ensemble de sa brigade :

• "Cappuccino" truffé, gaufrettes de pommes de terre
• Filet de turbot poêlé, légumes maraichers aux truffes
• Granité glacé au chardonnay
• Mignon de pata negra rôti, jus corsé, purée de Monalisa de Courtisols truffée
• Chaource aux truffes, salade de saison à l'huile truffée
• Chouquettes aux pommes et poires pochées, sauce caramel truffée tiède et son sorbet

Réservation conseillée.